今天Ann來找我,心血來潮之餘,煮個酸辣湯一起分享!!


1.準備的材料有: 香菇大朵的一朵(直徑8cm),小根的胡蘿蔔2根,雞蛋一顆,豆腐160g,雞胸肉2兩(75g),太白粉3T,鹽1t,白胡椒1t.黑醋2T,麻油少許.
2.將豆腐,雞胸肉,胡蘿蔔,香菇切絲,雞蛋打散,太白粉用50ml的冷開水泡成太白粉水.
3.水煮滾後先將香菇,豆腐,胡蘿蔔,雞胸肉絲放入鍋中煮沸5分鐘.
4.之後再將太白粉水加入鍋中芶芡,待煮沸.

 

5.之後,再將蛋液倒入芶芡好的湯裡.(這樣蛋花會比較均勻,漂亮)
6.最後加入調味料調味.
7.吃的時候再搭配蔥花,香菜.就是一碗色香味聚全的酸辣湯了.

 

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