假日到了,總要來點與平常不一樣的早餐,才能顯得與平常日的不一樣.昨晚想了很久,想到曾經到I HOP吃過的一道早餐Omelete,中文翻譯叫做歐姆雷特,說穿了就是洋人的炒蛋,主要材料是蛋,配料可以自由搭配,如:Cheese,培根,火腿,蔬 菜,玉米,蘑菇.....等.今天早晨自己再揣摩一下當時的味道與情境.

1.準備的材料有: 雞蛋2個, 洋蔥半顆, 冷凍蔬菜丁50g, Mix-Cheese 25g, 油2T (奶油,沙拉油均可)胡椒粉少許.
2.將所有的材料拌勻,此時再加入1T的水. (這樣炒出來的蛋會比較嫩)
3.先將10ml的油倒入鍋中加熱,並將調好的蛋液倒入鍋中.
4.將蛋液炒熟.

 

5.裝盤,佐以蕃茄醬,搭配土司麵包,奶茶,又是不一樣的假日早餐了!!


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