又到了橙子的季節,橙子含有豐富的維生素C,鋅和葉酸,其芳香的柑橘香有助於開胃整腸.而維生素C可加速傷口癒合,預防感冒與壞血病.此外,還能協助鈣質,鐵質的吸收.Tilapia,中文叫吉利慈鯛,也就是俗稱的吳郭魚.羅非魚,非洲鯽魚.肉質清淡美味,含有豐富的蛋白質與鉀離子.芳香的橙子搭配吉利慈鯛,吃起來酸甜不膩,清淡可口.


1.準備材料: 去骨的Tilapia 600g,橙子2顆,檸檬1顆,薑一塊,蔥2根.
2.將Tilapia用1T的酒,1t鹽,0.25t胡椒粉醃漬30分鐘.薑切成薑末,橙子和檸檬打成汁備用.
3.Tipapia以滾水蒸約15分鐘.
4.煮橙汁:橙汁配方參考楊桃食譜檸檬柳橙汁的做法.材料為:新鮮柳橙皮15公克,太白粉水1大匙,香油1茶匙,薑末5公克,白醋1茶匙,鹽1/4茶匙,細砂糖1大匙,檸檬汁20ml,柳橙汁100ml,水50ml

 

5.將煮好的橙汁淋在蒸好的Tilapia上,就是一盤橙汁吉利慈鯛了.

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